Cependant, des études menées par des naturothérapeutes rapportent que, parmis les symptômes de l'hypoglycémie et des chocs glycémiques (réaction massive du corps suite à l'absorption d'une trop grande quantité de sucres), figurent l'inattention et l'hyperactivité. Une étude suggère d'ailleurs que 74% des enfants hyperactifs seraient en fait en hypoglycémie (mal dans leur corps "acidifié", ils bougent beaucoup). Pour améliorer le développement de l'enfant, que ce soit au niveau de son cerveau et celui de ses habiletés sociales, il est donc intéressant d'envisager une transformation progressive des habitudes alimentaires de la famille (reprogrammation alimentaire) en faisant des choix limitant les aliments trop transformés par l'industrie agro-alimentaire.

Nutrition des parents

Bien sûr, nous montrons l'exemple à nos enfants. Si nous choisissons des repas équilibrés, cela invitera nos enfants à rechercher des aliments bons pour la santé. Toutefois, l'influence des pairs à l'école, certaines phase de leur développement normal ou la recherche d'un peu de pouvoir sur leur vie peut affecter l'exemple montré par les parents. Ce qui est important, c'est de toujours privilégier la bonne humeur et le plaisir de manger, plutôt que de se centrer sur des aspects contraignants. 

Pour certains, l'anorexie est une maladie pédopsychiatrique, alors que pour d'autres c'est le reflet de notre société de performance (à la recherche du poids idéal) ou d'un équilibre émotionnel (un peu de pouvoir pour contrebalancer les tensions à l'école ou dans la famille). Le contexte de l'enfant ou de l'adolescent doit être pris en compte pour favoriser une gestion saine de l'alimentation. Le parent reste le meilleur exemple pour favoriser des comportements alimentaires soutenant la pleine santé de la personne.

Des études récentes ont toutefois révélé d'autres aspects important des habitudes alimentaires des parents avant, pendant et après la grossesse pour assurer le bon développement et les effets positifs à plus long terme chez l’enfant. Quelques exemples:

• la qualité des nutriments consommés par le père influence la qualité du sperme;
• la perte ou la prise de poids importante avant la grossesse par la mère, le potentiel de croissance du fœtus s'adapte à l'état nutritionnel maternel avant la grossesse;
• le stress, l’alimentation excessive ou insuffisante, le mode de vie et l’environnement sont également des facteurs déterminants sur la santé et le futur des enfants;
• une mauvaise alimentation affecte la fertilité et le développement du fœtus, voire la santé de l’enfant devenu adulte;

NUTRITION ET COMPORTEMENTS DÉRANGEANTS

Des nutritionistes ont démontré aussi que la consommation excessive de sucre raffiné nuit à la vitamine B et tend à exciter les enfants qui en mangent trop régulièrement.

La consommation de boissons énergisantes, comme les liqueurs douces contenant de la caféine ou le café, vont accroître les symptômes d’hyperactivité.

Le manque de fruits et de légumes dans l’alimentation de l’enfant aura aussi des conséquences certaines dans le développement et la maturation cérébrale de l’enfant. Enfin, une étude a montré que 74 % des enfants hyperactifs étaient hypoglycémiques: le déficit glycémie tendrait à désorganiser les enfants (« mal aise » dans le corps), alors que lorsque la glycémie est contrôlée les comportements dérangeants disparaissent.

SUPPLÉMENTS ALIMENTAIRES

En ce qui concerne les suppléments alimentaires, une bonne nutrition équilibrée vaudra toujours mieux que de prendre des suppléments. Malheureusement, les moyens de production et de distribution des aliments sont peu propices à une alimentation équilibrée (Wentz 2004). Prenons l’exemple de la banane qui arrive encore verte sur les établis ou la transformation génétique de certains végétaux pour leur permettre d’atteindre les standards commerciaux et qui sont modifiés pour être en mesure de résister aux insecticides que les producteurs déverses sur eux dans les champ (Monzée 2004).

Par contre, si le mode de vie empêche cette nutrition équilibrée, peut-être que la prise de suppléments nutritionnels de bonne qualité est une voie alternative. Wentz qui faisait des études sur des cellules humaines a pu démontrer l’importance d’un apport quotidien de certains nutriments pour permettre aux cellules de conserver leur pleine santé. Par la suite, il se rendit compte que les moyens de production faisaient en sorte que les personnes vivaient avec de sérieuses carences alimentaires, même dans les pays développés, ce qui, selon ce scientifique, serait à la base de nombreuses maladies dégénératives, dont celles affectant le cerveau par excès de radicaux libres.

Cela dit, il existe de nombreux produits disponibles sur les tablettes des supermarchés et des pharmacies nord-américaines qui sont de faible qualité, car le contrôle sanitaire des compagnies fabriquant les suppléments alimentaires est rarement une priorité gouvernementale, ce qui a des effets sur la santé des citoyens (Ruby et al. 2006; Strand, 2002). Les exemples les mieux documentés sont issus de cas de dopage sportif, où les athlètes ont pu être blanchis après avoir pu démontrer que les produits interdits étaient dus aux "erreurs de manipulation" effectuées par les fabricants de produits nutraceutiques (Monzée 2005, 2006a, 2006b).

Il existe cependant un guide qui compare scientifiquement plus de 500 produits pour aider les individus à choisir leur marque de produits (McWilliam, 2003). Il existe également de nombreuses informations sur le site Passeport Santé ou dans la revue québécoise "Protégez-vous".

SUPPLÉMENTATION ET DIFFICULTÉS COMPORTEMENTALES

Une étude américaine a démontré, par exemple, en 2003 qu’une bonne supplémentation donnait des effets similaires que le Ritalin (Harding et al. 2003). Ils ont comparé deux groupes de 10 enfants ayant un TDAH et leur ont fait passer des tests pour évaluer leurs habiletés dans des tâches d’attention visuelle ou auditive. Dix enfants ont reçu du Ritalin et les dix autres ont reçu des suppléments alimentaires (Multivitamines, multiminéraux, acides aminés, acides gras essentiels et phospholipides). Au bout de quelques semaines, ils ont réutilisés les tests d’évaluation et les résultats ont démontré une amélioration significative de l’attention et de l’auto-contrôle statistiquement similaire dans les deux groupes. Cette recherche scientifique rencontre également l’expérience clinique d’un médecin américain qui s’est spécialisé dans la nutrition cellulaire (Strand 2002).

Malheureusement, il existe peu de données scientifiques qui permettent de faire vraiment la lumière sur la consommation de suppléments alimentaires. Il existe beaucoup de fabricants peu scrupuleux et le milieu industriel n’est pas soumis à des règles de production similaire à celle des médicaments et le milieu sportif nous a offert quelques cas intéressants (Monzée 2005) pour regarder les suppléments nutritifs avec circonspection (Monzée 2004).Par contre, de plus en plus d’études scientifiques démontrent l’importance d’une bonne nutrition et de l’apport d’Oméga-3, d’antioxydants (fraises, bleuets, etc.), etc. pour maintenir sa santé à un niveau optimal.

TRANSFORMER SES HABITUDES ALIMENTAIRES

L’évolution scientifique et économique de nos sociétés a créé des moyens qui permettent d’accéder à différents types de nourritures facilement (importation d'aliments en provenance du monde entier, donc traitées chimiquement pour arriver "fraîches" sur les étals des magazins) et de plus en plus modifiées par différents procédés biochimiques. Cette nourriture complexe, raffinée et transformée, entraîne toutefois de nombreux dérèglements et déséquilibres chez l’individu.

Les complications sur la santé, telles que l’embompoint, l’obésité, le diabète, les maladies cardio-vasculaires et l’hypertension, sont devenues des problèmes sociaux et économiques qui ne cessent de prendre de l’ampleur. Nous sommes à une période de l’histoire de l’humanité où la suralimentation cause plus de mortalité que la sous-alimentation. On constate également l’impact de ces dérèglements physiques sur le système de santé qui bientôt ne pourra plus répondre à une demande qui se fait de plus en plus croissante.

En fait, l’alimentation a non seulement un impact majeur sur le corps physique, mais elle exerce aussi une influence majeure sur nos pensées, nos émotions et sur notre comportement. L’alimentation est encore plus importante chez l’enfant que chez l’adulte car l’enfant est en croissance: la qualité de sa croissance et la qualité de son développement seront influencées par la qualité de son alimentation. Les enfants sont vivants et vivaces, il est donc important que leur nourriture soit également vivante et vivace. Comme les enfants apprennent des parents plus par l’exemple que par la parole, plusieurs parents conscients de l’importance de leur influence, choisiront de modifier leurs habitudes alimentaires progressivement afin de favoriser des transformations qui seront durables par la suite chez l’enfant.

Une démarche de transformation

Dans une volonté de transformation des habitudes alimentaires, nous nous questionnons parfois sur les choix à faire. Une panoplie d’approches différentes, combinées à une recrudescence d’informations créent souvent une certaine confusion quant à une saine alimentation.

Créée par un nutritioniste québécoise, Dominique Béliveau, le principe de la reprogrammation alimentaire repose sur une démarche qui favorise les retrouvailles de notre propre intelligence, dans le sens que le corps sait ce qu’il a besoin pour être en équilibre et en harmonie. Toutefois cette intelligence est souvent voilée par des croyances, des attachements alimentaires ou simplement par des stimuli extérieurs (publicités, habitudes de vie, croyances familiales, etc.). Afin de retrouver une plus grande écoute de l’intelligence du corps, une guidance peut être utile afin de développer nos capacités sensorielles et ainsi entrer dans une relation plus consciente avec les aliments pour le plus grand plaisir de nos sens:

En développant un regard bienveillant sur notre façon de se nourrir tout en devenant plus conscient de nos comportements alimentaires conditionnés, nous devenons plus disponibles pour amorcer un processus de changement véritable. La "reprogrammation alimentaire" permet de porter un regard nouveau en transformant notre relation à la nourriture à travers quelques rencontres individuelles ou de groupe (ateliers). Cette approche favorise une prise de conscience de ses besoins, de ses croyances en regard de ses habitudes alimentaires et propose un cheminement qui favorise l’autonomie dans ses choix alimentaires.

La nourriture a une signification beaucoup plus vaste qu’on ne l’imagine. Transformer notre rapport à l’alimentation permet d’ouvrir, d’élargir notre vision sur soi-même, sur la vie, sur l’humanité, et ce, dans un respect plus grand de l’équilibre de la Terre. En retrouvant l’écoute de l’intelligence du corps, l’individu sera guidé de façon autonome vers des choix alimentaires plus conscients qui permettront non seulement de nourrir et de rééquilibrer son corps, mais également de vivifier son esprit. Il sera donc plus libre et disponible à lui-même, à sa famille et à sa collectivité.

Des services individualisés et des ateliers

À travers des séances individuelles ou des ateliers proposés pour toute personne qui souhaite développer une relation plus saine avec la nourriture, Dominique Béliveau, nutritioniste, propose un parcours stimulant pour transformer progressivement les choix alimentaires. La première rencontre permet de faire un bilan nutritionnel et d'évaluer les besoins de l'individu afin qu'il puisse poser ses choix. Par la suite, quelques rencontres permettent d'orienter les transformations pour faciliter les changements durables. Elle offre également des ateliers à Montréal et en région, ainsi que dans des collectivités, des entreprises ou des institutions en santé.

Pour leur part, les services offerts à la Clinique psychoalimentaire nutritioniste et psychothérapeute, s'adressent aux personnes souffrant de troubles alimentaires. Les troubles alimentaires sont présents lorsqu'on développe une préoccupation excessive à l’égard de son poids, de ses activités physiques, des calories ingérées ou de ses choix alimentaires, et que survient une perte ou un gain de poids importants associés ou suivis d’un régime restrictif. Si ces signes sont occasionnels, il pourrait s’agir des signes précurseurs de troubles alimentaires, auxquels peuvent s’ajouter un isolement social et une critique plus sévère de soi et de son corps.

RÉFÉRENCES

• Béliveau D. (titre provisoire), Éditions La Semaine. (sous presse, publication en 2012). 
• Guérin J. La place du travail psychocorporel dans le traitement des troubles alimentaires. Bulletin Entre-Nous. 2007, 10(3):4-5.
• Harding KL, Richard DJ, Charles EG. Outcome-based comparison of Ritalin versus food-supplements treated children with AD/HD. Alternative Medicine Review, 2003, 8(3):319-330.
• Mac William L. Comparative to nutritional supplements – A compendium of over 500 products available in the USA and Canada (3rd edition). Northerm Dimensions Publishing, 2003: 121 pages.
• Mira Pons M. Je suis bien dans mon assiette. Les Guides complices, Éditions Milan Jeunesse, Paris, France, 2007.
• Monzée J. Dopage sportif : de la responsabilité des chercheurs et des entreprises pharmaceutiques. Revue internationale d’éthique sociétale et gouvernementale, 2005, vol. 7(2) : 53-70. 
• Monzée J. La recherche en neurosciences: définitions et questionnements éthiques. Note de recherche. Montréal (Québec) Canada: ENAP/INRS/CEST, 2006a (pp 158). 
• Monzée J. Pharmacologie, éthique et société : de la « responsabilité » à la « responsabilisation » des chercheurs et des entreprises privées dans le contexte du dopage sportif. Note de recherche. Montréal (Québec) Canada: LEP-ENAP/INRS, 2006b. (mise sous presse : septembre 2006).
• Réseau Passeport Santé (site de vulgarisation scientifique en santé).
• Ruby F, Gagnon C, Masingue I et Côté S. Les multivitamines au menu, dossier, Protégez-vous, 2006 (février) : 9-21.
• Strand R. What your doctor doesn’t know about nutritional medicine may be killing you. Nelson Eds, Nashville. 2002.
• Wentz M. Des miracles invisibles : une révolution dans la nutrition cellulaire. Édition GoToShape, Québec, 2004.